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Dati tecnici

Titolo: Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume

Autore: Minerdo B. (cur.)

Editore: Slow Food

I dati pubblicati: Maggio '2010

ISBN: 9788884992277

Numero di pagine: 544

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 17 MB

Formato del libri:



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Posted on by Admin in Libri
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale dipesce. Ci sono anche l'agone, l'arzilla, il cicerello, la granseola, il suro,l'ombrina, la palamita, il fasolaro, il pie di pellicano, il salmerino... ealtre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consiglidella cuoche e dei cuochi della guida Osterie d'Italia. Un ricettario che nonsi limita a dare indicazioni su ingredienti, condimenti e cotture, masollecita un atteggiamento piu responsabile verso il consumo dei pesci arischio di estinzione.
Not just Snappers and sole, trout or hake live seafood cuisine. There are also the agony, the skate, sandeel, crab, horse mackerel, croaker, the fish, the fasolaro, footer, Pelican, char ... and other 150 species described here, told and put into the pot with the advice of cooks and chefs of the Guide Inns of Italy. A cookbook that does not merely give directions on ingredients, condiments and cooking, but calls for a more responsible attitude to the consumption of fish at risk of extinction. Scaricare [17MB]



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